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I VELENI LECTINE – PIANTE 🌱 VELENOSE

a cura di ActionMax
Ultima modifica 1 mese fa

Le lectine sono proteine presenti in molti alimenti di origine vegetale, e svolgono diverse funzioni nelle piante, tra cui la difesa contro predatori e patogeni. Alcune lectine possono agire come antinutrienti, cioè sostanze che possono interferire con l’assorbimento di nutrienti nel corpo umano.

Ecco alcune informazioni sulle lectine come antinutrienti:

Dove si trovano le lectine ?

Le lectine si trovano in vari alimenti, soprattutto nelle piante. Alcuni alimenti ad alto contenuto di lectine includono legumi (fagioli, lenticchie, ceci), cereali integrali, noci, semi, tuberi e alcune verdure come pomodori e peperoni.

Ruolo delle lectine come antinutrienti:

  • Blocco dell’assorbimento: Alcune lectine possono legarsi a specifici zuccheri presenti sulla superficie delle cellule intestinali, interferendo con l’assorbimento di nutrienti come proteine e carboidrati.
  • Agglutinazione: Le lectine possono provocare l’agglomerazione delle cellule, un processo noto come agglutinazione, che potrebbe influenzare la normale funzione cellulare.
  • Interferenza con enzimi: Alcune lectine possono interagire con enzimi digestivi, ostacolando la loro azione e influenzando la digestione.

Riduzione del contenuto di lectine:

Per ridurre l’assunzione di lectine, alcune persone seguono diete specifiche, come la dieta a basso contenuto di lectine o la dieta paleo. Queste diete spesso implicano la limitazione di alimenti ad alto contenuto di lectine, come legumi e cereali integrali. 

Va notato che l’impatto delle lectine come antinutrienti può variare tra le persone. Alcune persone possono tollerare le lectine senza problemi, mentre altre possono sperimentare sintomi gastrointestinali o altri effetti avversi. La sensibilità individuale alle lectine può essere influenzata da fattori genetici, ambientali e dello stile di vita.

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